Konfirmations menuer 2023

min. 35 personer

 

Menu nr 1:

Vælg en serveret forret

Til hovedret vælges et stk fiskeret, fjerkræs ret og en ret med kød

Hertil vælges en salat, en kartoffel samt en dessert
Øl, vand & vin ad libitum
5 timer, pr. person kr. 465,-

 

Tilkøb af aperitif 55,- pr person

Tilkøb af kaffe på buffet til desserten 25,- pr person

 

 

Menu nr 2:

Aperitif og snacks

Vælg en serveret forret

Til hovedret vælges et stk fiskeret, fjerkræs ret og en ret med kød

Hertil vælges 2 salater, 1 kartoffel samt 2 desserter

Kaffe og 1 glas dessertvin

Øl, vand & vin ad libitum

Vælg 1 stk natmad

7 timer, pr. person 718,-

 

Serveret forret:

Carpaccio med ruccolasalat, grøn pesto, parmesanflager & pinjekerner

Klassisk rejecoktail med rød dressing

Spinat roulade med urter & creme fraiche

Klassisk tunmousse med agurk, tomat, dild & salat

Mousse af varmrøget laks med rygeostcreme & krydderurter

Tarteletter med hønsekødsfyld

Hønsesalat med ananas & sprødt bacon

Aspargessuppe med kødboller & aspargessnitter

 

Hovedret som buffet:

Broccolisalat med rødløg, rosiner & bacon

Blomkålssalat med brunet smør, nødder & ost

Sommersalat med vinaigrette

Pastasalat med pesto & pinjekerner

Tomatsalat med mozzarella

 

Fiskefrikadeller med remoulade

Røget tun med basilikumsmayo & grillet artiskok

Smørbagt torsk serveret med senneps belouté, syltet rødbede og sprødt brød


Hønsesalat med ananas & sprødt bacon

Farseret kyllingebryst ærter francaises samt sauce velouté

 
Langtidsstegt kalveculotte

Ribbenssteg

Svinekam stegt som vildt

Frikadeller

Tilbehør: årstidens grøntsager & sauce

 

Kartofler

Kold kartoffelsalat

Kold nudelsalat med syrnet kål, spidskommen & chili

Ovnbagte kartofler med rosmarin & timian

Flødekartofler

Kartoffelmos

Kogte kartofler med urter

 

Dessert som buffet:

Chokolademousse med variation af chokolade
Brownie med marinerede bær

Parfait i lag af vanilje & hindbær

Æble mazarinkage med vaniljecreme

Gammeldags lagkage med kagecreme, syltetøj & makroner

Tiramisu, italiensk dessert med lady fingers, espresso & creme

 

Natmad

Brændende kærlighed: mos, løg, bacon, rødbede & rugbrød

Byg selv hotdogs

Suppe efter eget valg: Asparges, karry, kartoffel eller hønsekødssuppe.

Frikadeller med kartoffelsalat og brød

Tarteletter med hønsekødsfyld (2 pr. person)

75,- pr. person.

 

Tilkøb

Lille chokoladefontæne til børnene + 45,- pr person

Småkager (2 slags hjemmelavet) +25,- pr person

Hjemmebagt kransekage (2 stk pr person) + 40,- pr person

 

Afholdes konfirmationen en fredag eller lørdag fra 14.00, vil der være et tillæg på 50,- pr person.

Efter endt arrangement vil prisen pr påbegyndt time være 65,- pr. person inkl. drikkevarer.