Selskabsmenu
Se info omkring selskabsmenu her
Se info omkring selskabsmenu her
Vælg selv en buffet med 3 kolde anretninger og tre varme anretninger, én kartoffel samt én dessert. Variation af brød og smør er inkluderet.
Serveret i huset pr. person kr. 408,- (min. 35 personer til frokost og 40 til aften)
Tuncannelloni med salat & urter
Kold klassisk torsk med sennepsmayo, syltede rødbeder, bacon tern & sprødt rug
Mousse af varmrøget laks med rygeost & urter
Æg & rejer med mayonnaise & sprød salat
Tomatsalat med mozzarella & pesto
Blomkålssalat med brunet smør, nødder & ost
Broccolisalat med rødløg, rosiner & bacon
Hvedekerne med variation af årstidens grønt
Pastasalat med soltørrede tomater, tranebær & urter
Pastasalat med grøn pesto & kerner
Carpaccio med rucolasalat, parmesan & pinjekerner
Terrine af kylling med variation af årstidens grønt & urter
Smørbagt torsk serveret med sennepsmayo, syltet rødbede & sprødt rugbrød
Stegt laks med rygeostcreme, urter & sprødt
Bagt torsk med variation af årstidens grønt & sauce beurre blanc
Fiskefrikadeller med remoulade
Farseret unghanebryst med ratatouille
Lun kyllingeballotine med ærter françaises & velouté sauce
Langtidsstegt kalveculotte med variation af selleri & glace
Oksefilet med glacerede rodfrugter i rosmarin bordelaisesauce +45,-
Ribbensteg med lun rødkål og brun sovs
Flæskesteg serveret med soltørrede tomater, hestebønner, tomat, løg og skorzonerrod
Flødekartofler
Ovnbagte kartofler med rosmarin, timian & aioli
Pommes royal
Kartoffelpuré med urter & andefedt
Kartofler kogt med urter & kalvesky monteret med løg, fløde og persille.
Gâteau Marcel med variation af bær
Parfait is efter eget ønske
Trifli efter sæson: rabarber, jordbær, æble eller pære
Tiramisu: italiensk dessert med ladyfingers, mascarpone, kaffe og likør
Hvid chokolademousse sereveret med rå lakrids
Mazarinkage efter sæsonens frugter med vaniljecreme
Gammeldags lagkage med kagecreme, syltetøj og makroner
Byg selv hotdogs med stegte pølser pr. person kr. 80,-
Charcuterie bord (diverse pålæg, tørrede pølser & leverpostej) serveret med dressinger
& brød pr. person kr. 105,-
Suppe efter eget valg: asparges, karry, jordskokke, kartoffel eller klar pr. person kr. 70,-
Æggekage med klassisk tilbehør pr. person kr. 85,-
Frikadeller med kartoffelsalat, sylterier & brød pr. person kr. 85,-
Tarteletter med hønsekødsfyld pr. person kr. 70,-
Efter endt arrangement er prisen 65,- pr person, pr påbegyndt time, inkl øl, vin og vand.
Tallerkenanrettet selskabsmenu. Min. 35 personer til frokost og 40 til aften.
Vælg selv 3-, 4- eller 5-retters menu
3 retter á 348,- 1 aperitif og vinmenu med 3 glas á 238,-
4 retter á 418,- 1 aperitif og vinmenu med 4 glas á 308,-
5 retter á 468,- 1 aperitif og vinmenu med 5 glas á 358,-
Ønskes ad libitum under middagen er der tillæg på pr. person kr. 100,- Denne er med ankomst til aperitif kl 18.00 og slut kl 22.00
Vinmenuerne kan også opgraderes.
Koldrøget laks serveret med dildmayo & urter, dildmarineret agurk & syrnet fløde med dild-olie
Dampet/smørbagt sæsonfisk med variation af kål, puffede kapers og luftig hollandaisesauce + tillæg pr. person kr. 15,-
Hummerbisque serveret med mørksej, dildolie & urter
Stegt jomfruhummer med variation af gulerod + tillæg pr. person kr. 40,-
Carpaccio af okse med rucolasalat, parmesanost, pinjekerner & pesto
Unghaneterrine med sprød serrano, urtemayo & sprød salat
Bagt peberfrugt med svampefars, hakkede saltede mandler, crudité af bolsjebede & salat (vegansk)
· Smørdampet sæsonens fisk, sauteret syrlig spidskål med julienne af gulerod, creme af ærter med mynte,
friteret løg & sauce beurre blanc. Kogte kartofler, urter & smør + tillæg pr. person kr. 20,-
Laksefarseret rødspættefilet med dildsauce, urter & sprødt
· Langtidstilberedt kalveculotte, puré af jordskokker, honningglaceret gulerod,
saltbagt selleri med rødvinsglace. Knust kartoffel med purløg & citron
· Langtidsstegt oksefilet + pr. person kr. 40,-, confiteret selleri, syltet løg, bagte gulerødder med timian &
bordelaisesauce à part. Ønskes mørbrad vil tillæg være + pr. person kr. 75,-
Bagte kartofler med timian, rosmarin & hvidløg
· Ballotine af unghane med Rørdams ratatouille, sprødt skind & sauce supreme
Pommes Anna
· Rødbede à la Bøf Lindstrøm serveret på saltbagt selleri, sne af peberrod, friterede
kapers, syltede rødløg og rødbedeglace
Kartoffelbåde bagt med hvidløg og timian (vegansk)
Gâteau Marcel med coulis af skovbær & marinerede skovbær serveret med vaniljeis på krystalliseret hvid chokolade
Klassisk panna cotta med vanilje & citron, rålakrids, syltede pære & skovbærparfait.
Tre slags oste m/brød, hjemmelavet kiks, marinerede nødder, blommekompot & syltet havtorn i stjerneanis + 15,- pr. person.
Parfait is efter eget ønske
Trifli efter sæson: rabarber, jordbær, æble eller pære
Tiramisu: italiensk dessert med ladyfingers, mascarpone, kaffe og likør
Hvid chokolademousse sereveret med rå lakrids
Mazarinkage efter sæsonens frugter med vaniljecreme
Fri bar incl. fem udvalgte drinks (vælg fra nedenstående liste), alm øl & vand og vin i tidsrummet 22.00-01.00 pris pr. person kr. 195,-
Kan tilkøbes i forbindelse med ad libitum under middagen.
Vælg mellem:
Gin & tonic
Rom & cola
Isbjørn
Filur
Pina colada
Greenie
Lemon Sour
Efter endt arrangement er prisen 65,- pr person, pr påbegyndt time. inkl øl, vin & vand.
Min 35 personer til frokost og 40 til aften
5 timers arrangement fra 18.00 - 23.00
Inkl. huset vin, øl & vand
Tarteletter med hønsekødsfyld
Mousse af varmrøget laks med rygeost & krydderurter
Hvedekernesalat efter sæson
Langtidsstegt kalveculotte med årstiden grønt & glace
Ovnbagte kartofler med rosmarin & timian, hertil aioli
Citronfromage med knas
Pris pr person 698,-
Efter endt arrangement er prisen 65,- pr person, pr påbegyndt time inkl øl, vin & vand.